Omelette farcie aux proteines de soja (granulés)

INGRÉDIENTS
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- 5 œufs
- 100 g de petit pois surgelés
- 75 g de carottes coupées en petit cube
- 100 g d’oignons coupes en cube
- 150 g de tomates coupes en cube
- 50 g de protéines de soja déshydratées ou du porc hache
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuil a soupe de sauce de poisson et sauce d’huître
- 1 cuil a soupe de ketchup
- 1/2 cuil a café de sucre
- 1 cuil a soupe d’huile
- Du poivre
- Des feuilles de coriandre et du piment
- frais pour la garniturePRÉPARATION
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- Faites revenir l’ail et ensuite l’oignon dans l’huile.
- Ajoutez les carottes, les petits pois et les tomates.
- Faites les sauter quelques minutes et ajoutez les sauces de poisson, d’huître, de ketchup, le sucre et le poivre puis remuez bien.
- Ajoutez une tasse de bouillon (ou d’eau) et incorporez le protéines de soya.
- Laissez cuire quelques minutes et mettez le tout de côté.
- Battez les œufs et versez dans une poêle bien chaude.
- Quand l’omelette est bien saisie, verser la préparation au centre.
- Pliez et retournez pour bien dorer les deux côtés.
Bon appétit
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